飲食店開業Glossary(用語集)｜あ行｜アトモスフィア｜鈴鹿御膳
アトモスフィア
飲食店におけるアトモスフィア【atmosphere】（英）とは、店内およびファサードから見える飲食店全体の雰囲気や気分、ムードのこと。
飲食店経営おいては、アトモスフィア【atmosphere】そのものではなく、語句QSCAの一部、「A」として目にすることが多い語句です。
QSCAとは、クオリティ【Quality】＝品質、サービス【Service】＝接客など提供する無形の財、クレンリネス【Cleanliness】＝清潔感、 アトモスフィア【Atmosphere】＝雰囲気、それぞれのイニシャルを並べた語句で、飲食店の経営における評価指標です。 ここに含まれるアトモスフィア（雰囲気）はその重要な指標の一つと考えられるものです。
特に雰囲気は、再来店の動機に深くつながるもので、再来店の意思を問うアンケートなどを実施すると、 提供する料理などの品質以上に、接客や店舗環境など店舗の雰囲気に関するカテゴリが、再来店に影響する結果を示すことからも重視されるものでもあります。
飲食店の集客増につなげる経営コンサルティングも
鈴鹿御膳がご提供する飲食店向けの経営コンサルティングサービスでは、店内内装はもちろん、スタッフの接客技術の向上、 スタッフ間のコミュニケーション力の向上により、店内の雰囲気づくりを促進、来店されるお客様の満足度向上と２次集客をサポート致しております。 飲食店の開業サポート、独立サポートについてもご相談ください。
■guidance
飲食店の開業支援のことなら
鈴鹿御膳は名古屋市周辺や大阪・京都・三重など関西周辺エリアを中心に長期的に集客を図れる体質づくりを目的とした独立・開業支援を行っております。飲食店の開業を考えているけれど、初めての開業で何から取り組めば良いのか分からないと不安を感じている方、スムーズにオープンを目指したい方は、是非コンサルタントにご相談ください。ご依頼いただいた状況に応じて最適な人材を招集しサポート、その店舗だけの戦略で開業を目指します。もちろん売上アップなど開業後のサポートもお任せください。コンサルティング内容については、お気軽にお問い合わせいただけます。